You are here: Home > Asie > "Bizarre Foods" sur la chaîne Voyage: Saison Finale- Delhi

"Bizarre Foods" sur la chaîne Voyage: Saison Finale- Delhi

Introduction

Lieu: Delhi, la ville avec une histoire qui remonte à 1650 AD C'est là que l'Empire moghol fois régnait laissant superbes bâtiments dans son sillage, et les Britanniques ont essayé de recréer dans un lieu organisé de ronds-points et édifices plus mag

Advertisement

"Bizarre Foods" sur la chaîne Voyage: Saison Finale- Delhi
Lieu: Delhi, la ville avec une histoire qui remonte à 1650 AD C'est là que l'Empire moghol fois régnait laissant superbes bâtiments dans son sillage, et les Britanniques ont essayé de recréer dans un lieu organisé de ronds-points et édifices plus magnifiques. Commune à toutes les parties de la ville est la vache sacrée qui erre à travers. vérités alimentaires: lait traverse les frontières culturelles, et il n'y a rien tout à fait comme un masala parfait.

Episode Note: 4 testicules de moutons (sur 4) en utilisant le système d'Aaron, mais les moutons de commerce de chèvre.

Résumé: Oh, ravissement! Joie! Je pensais que j'ai raté la nourriture à Taiwan jusqu'à ce que je voyais Andrew Zimmern manger son chemin à travers Delhi. Avec l'abondance d'options de restauration et de débits de manger, Zimmern et son équipe ont fait un travail admirable en rodage sur les faits saillants de la variété gastronomique. Si l'on pense que la cuisine indienne est rien, mais la poudre de cari jaune, cet épisode dissipé que. Un autre mythe est dissipé Delhi ventre. Je n'ai jamais eu en deux ans que je me souviens. Si je l'avais, je me souviens.

"Bizarre Foods" sur la chaîne Voyage: Saison Finale- Delhi
Premier arrêt, le marché Chandni Chowk dans le Vieux Delhi. Cet endroit grouillant est aussi chaotique qu'il n'y paraît à la télévision.

"Chaque coin et recoin de cette ville a quelqu'un qui fait une gâterie», a déclaré Zimmern, qui a fait un arrêt impromptu par un bruit de grésillement poêle avec des pommes de terre frites. "Chaque fois que je vois des pommes de terre frites, je les mange. Je suis du Minnesota, "at-il dit, alors gémit à travers ses piqûres," Ce sont de bonnes; ceux-ci sont si bons. "

Voici quelques autres plaisirs alimentaires Old Delhi que Zimmern savoure: Daulat ki Chatt, un plat de lait sucré fait de l'écume; Nihari, un ragoût "copieux et épicé" fait avec des cuisses de buffle et le cerveau de boeuf qui mijote pendant 5 à 6 heures; un sandwich de fruits à base de fromage blanc, des tranches de pomme, graines de grenade qui est «délicieux», mais difficile de manger parce que les ingrédients tombent; et un ragoût d'agneau masala qui "sent presque chocolaté."

Ce segment a souligné, c'est que vous pouvez manger de la nourriture de rue sans tomber malade si vous êtes pointilleux et prudent. Zimmern se détourna un plat de pommes de terre de pois chiches qui a été garni avec de l'eau du robinet tamarin. J'appuie le rester à l'écart de l'avis de l'eau du robinet.

Lors de la visite d'Old Delhi, un guide peut vous emmener sur les meilleurs spots alimentaires, comme Zimmern de fait, et souligner les détails de l'architecture et sites culturels tout en vous aidant à naviguer dans les rues venteuses emballés. Je le recommande.

Pour obtenir de la nourriture sans l'errance, arrêt à El Jawarhar restaurant à l'entrée de Chandi Chowk C'est en face de la plus grande mosquée de Delhi. Zimmern tout aimé cet endroit, et est allé dans les détails sur la façon musulmanes pratiques de préparation des aliments, appelés halal, permet de s'assurer que la viande est fraîche et propre. descripteurs alimentaires qu'il utilise: "riche et crémeuse,« délicieux »,« lumineux chaud »et« que la sauce est hors de ce monde. "Le scrotum d'agneau, cependant, nécessaire" à cuire un ensemble beaucoup plus pour être comestible. "

J'ai mangé à El Jawarhar, et l'a trouvé aussi bon que Zimmern a jailli. Il ya beaucoup de choix d'aliments sans les billes étranges ingrédients, littéralement.

Prochain arrêt: New Delhi, la partie de Delhi conçu par les Britanniques. Boukhara, d'abord manger plaisir point fort de Zimmern, est considéré comme l'un des meilleurs restaurants d'Asie et est populaire auprès des gens célèbres dans-foule-comme. Tout le monde peut manger ici, si. Je l'ai fait. La nourriture est aussi superbe que dit Zimmern, mais je dois dire, ce n'est pas aussi cher que il fait allusion. Une des grandes choses au sujet de l'Inde est que vous pouvez manger la meilleure nourriture sans dépenser prix extravagants. Peut-être que les prix étaient bizarres et j'ai amnésie.

En plus de manger la nourriture glorieuse, vous pouvez voir les chefs faire cuire. Il ya une grande fenêtre vitrée dans un mur. Mon père, qui nous rendait visite, et est autant un mordu de la nourriture comme Zimmern est allé à la cuisine pour un chat. Nous avons mangé exactement ce Zimmern a fait, en plus d'une couple d'autres plats. Le dal est fantastique et le poulet est la version "fondre dans votre bouche», comme dit Zimmern. L'explication du chef de la façon de manger avec les mains permet d'ajouter à l'expérience sensorielle de manger de la nourriture est tout à fait exact.

Outre trot de restaurants, Zimmern tête dans les résidences privées. Celui qu'il a obtenu à l'arrière de la moto de vendeur de lait. Ici j'ai découvert que Zimmern et moi avons quelque chose en commun. Nous sommes à la fois sauvage sur Saag Paneer. C'est un plat d'épinards avec fromage cottage comme des cubes. Il buvait lassi, le favori de ma fille. C'est une boisson mélange de lait de yaourt qui vient dans une variété de saveurs. Zimmern a été lacé avec de la cardamome, du sirop et de la grenade rose.

À la maison d'un créateur de mode Cachemire, Zimmern il avait un repas de 32 plats appelé Wazwan, une fête du Cachemire traditionnelle où l'agneau est la viande de choix et il est accompagné d'un éventail étourdissant de plats, le tout servi un à la fois. Le rythme est la clé, Zimmern dit. "Maintenant, je commence à roter. Le niveau de la nourriture augmente en moi. "C'était à 1 h À la fin, il était allongé, appuyé contre le mur, les mains sur son ventre.

Il s'est également rendu à Oh! Calcutta, un lieu haut de gamme moderne où il a appris sur les différentes façons de bananes sont préparés, y compris les fleurs et les tiges. Les gens que je connais ont ici et nous avons adoré, je n'ai jamais fait depuis que nous avions nos propres favoris. Si «m jamais à Delhi à nouveau, je me dirige ici.

Le dernier arrêt était le temple sikh, Gurudwara Bangla Sahib où n'importe qui et tout le monde peut venir pour un repas gratuit. Zimmern, avec un turban sikh sur la tête ont contribué à faire des chapatis et agité dal pour les masses. Zimmern émerveillé comment il s'est senti comme dans "une mer de l'humanité, mais se sentir proche de tout le monde dans la salle.« J'étais l'une des masses fois et réponds que la nourriture est simple et bon.

Comme l'a dit Zimmern de la cuisine indienne, c'est un mélange de saveurs et de techniques de cuisson fondées sur la religion et la région du pays la nourriture est de. À Delhi, vous pouvez vraiment obtenir tout cela.

Advertisement
12