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Introduction

Alors que la Thaïlande n'est généralement pas considéré comme une destination pour les amateurs de vin, il ya effectivement plusieurs possibilités dans le pays pour rencontrer les vignobles, caves, et des dégustations. Que vous souhaitiez explorer un

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Guide à la dégustation de vin en Thaïlande
Alors que la Thaïlande n'est généralement pas considéré comme une destination pour les amateurs de vin, il ya effectivement plusieurs possibilités dans le pays pour rencontrer les vignobles, caves, et des dégustations. Que vous souhaitiez explorer un vignoble thaïlandais sur le dos d'un éléphant, essayez un vin local one-of-a-kind, ou ont un sommelier vous guider à travers un vin de 10 cours appariement sous une cascade bougie de la jungle, vous pouvez utiliser cette guider pour vous aider à trouver le meilleur in vino que la Thaïlande a à offrir lors de votre prochaine visite.

Hua Hin Hills Vineyard

Situé sur un ancien corral d'éléphant, le sable fertile, l'ardoise, et la brise fraîche de l'océan en font un lieu privilégié d'vendanges. Huan Hin Hills Vineyard repose paisiblement dans un cadre de montagne et de jungle, près de la frontière du Myanmar et un arrêt pratique sur la façon de le temple de Huay Monkol et la cascade Pala U. En vous séjournez dans le centre-ville de Hua Hin, le vignoble propose une navette quotidienne qui part de marché du village à 10h30 et 15 heures (environ $ 9 $ 10 aller-retour).

Le vignoble occupe plus de 560 hectares, et produit une gamme de variétés de vino Monsoon Valley, y compris Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chenin Blanc, Colombard, Muscat, Tempranillo, et Sangiovese. En fait, Hua Hin Hills est le seul vignoble Thaïlande pour récolter le raisin Sangiovese, qui a des notes de fruits rouges. Il ya plusieurs façons les visiteurs peuvent déguster les vins. Tout d'abord, il ya la Sala Wine Bar & Bistro, qui propose des vins d'accompagnement et des produits alimentaires ainsi que des possibilités d'éducation pour en savoir plus sur la vinification. L'autre option est de signer pour une expérience de dégustation de vin, qui commence à environ 9 $ à déguster 3 vins, et va à environ 41 $ pour essayer de 5 vins et les jumeler avec des tapas. D'autres expériences du vignoble unique et amusant offerts comprennent des bouteilles de peinture de vin, jouer à la pétanque, ou explorer les vignobles via éléphant, VTT, ou en jeep. Guide à la dégustation de vin en Thaïlande
Siam Winery

Siam Winery, qui est affilié à Hua Hin Hills vignobles, est le plus grand producteur en Asie du Sud-Est et a un effectif de plus de 1000 personnes qui comprend diverses et bien informés de vignerons allemands aux agriculteurs à des œnologues. Ils fonctionnent sous une nouvelle perspective Latitudes de vin, qui est essentiellement une nouvelle façon de regarder le vin. L'idéologie regarde croyances passées sur la création de vin et les associe à l'innovation, les nouvelles technologies, et les découvertes modernes. Vigneron Kathrin Puff explique: «Les vins du Nouveau Latitude enseignent le droit de se tromper. Ils tournent le monde du vin à l'envers. Alors que la plupart des livres sur le vin se réfèrent à la 30e à la 50e latitude que la viticulture ceinture de pays, les pays comme la Thaïlande et l'Inde prouvent maintenant ce à tort ".

Le domaine est situé à environ 45 minutes à l'ouest du centre de Bangkok et offre des visites guidées de 2 heures qui incluent une visite guidée de l'établissement, 3 dégustations de fromage et craquelins, maison jus de raisin, et un souvenir à ramener à la maison. Tours coûtent environ 16 $ (6 si vous avez moins de 20 ans et ne pouvez pas boire le vin) et doivent être réservés à l'avance en envoyant un courriel [email protected]

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Vignobles flottant

Également propriété de Siam Winery, les vignobles flottants sont une façon unique de découvrir la dégustation de vin en Thaïlande. Alors qu'ils ne sont pas réellement flottante, comme vous pouvez le voir sur la photo à droite, les 1000 hectares de vignes sont situées sur les îles le long des canaux. Ce qui est vraiment intéressant ici, c'est que la nature des actes comme une illusion d'optique de la vigne. D'un point de vue aérienne, les vignes semblent effectivement être flottantes, tandis qu'un examen plus attentif montre ce qui se passe réellement. Le paysage unique fait d'un processus de récolte et de production inhabituelle, que vous pouvez en savoir plus sur à travers une visite. Assurez-vous de goûter le vin blanc à partir de raisins de Malaga Blanc et vin rouge du raisin Pokdum prune dégustation, qui sont ce que le vignoble est connu pour. Les vignes sont situées sur un sud-ouest de l'heure de Bangkok dans le delta du Chao Phraya près du golfe de Siam.

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PB Valley Khao Yai Winery

Le PB Valley Khao Yai Winery produit 600 000 bouteilles de vin par an et le fondateur, le Dr Piya Bhirombhakdi, a récemment reçu un prix du Sud-Est Asie vin Pioneer pour son travail dans la culture du vin en Asie. Leur vignoble est situé dans la partie nord de la Thaïlande, dans les collines près de Parc national Khao Yai. Les températures froides, les montagnes environnantes qui protègent les vignes, et peu d'aide de précipitations font l'endroit idéal pour la culture du raisin. PB produit trois gammes de vins, y compris la chaîne Sawasdee, PB Range réserve, et l'Yai Plage Réserve Pirom Khao. Les visiteurs peuvent déguster ces variétés par des dégustations d'enseignement de leur vignoble et les chais. Cliquez ici pour voir les différentes options d'emballage.

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Sarojin

Alors que The Sarojin n'est pas un producteur ou d'un vignoble, il s'adresse définitivement à l'amateur de vin. Cet hôtel de charme 5 étoiles est situé à Khao Lak près de Phuket et propose de nombreuses opportunités uniques à déguster les meilleurs vins de la région. Pour les 4 dernières années, la cave de l'hôtel, qui dispose de plus de 160 vins vieux et du nouveau monde, a reçu le Prix d'excellence du Wine Spectator. Sam Bonifant, le Directeur vin à La sarojin, explique: «Les vieux principes de ce qui s'est passé avec ce que sont vraiment très limitée et donc le défi est de trouver ce qui est mieux pour la myriade de saveurs qui cuisine moderne a à offrir." Pour aider les clients l'expérience de ces variétés uniques, la station propose des dîners de dégustation avec un maximum de 10 cours chacun accompagnés de vins par le sommelier, Dawid Koegelenberg. Ce qui est vraiment unique à propos de ces dîners, c'est qu'ils n'ont tout simplement pas lieu dans un restaurant haut de gamme, mais littéralement n'importe où vous le désirez, que ce soit en vertu d'un waterlit jungle éclairé par des bougies, sur une plage avec des vagues de l'océan créant une musique de fond naturel, ou sur votre propre île privée. Si vous souhaitez élargir votre connaissance du vin, The Sarojin offre des conférences de vin à la fois privé et comme une activité hebdomadaire prévue pour un environnement de groupe. Il ya des cours de cuisine aussi pour vous aider à améliorer le côté culinaire de vos paires de vino.

[Photos via sherrattsam, Siam Winery, Rivard, PB Valley Kao Yai Winery, Le sarojin]

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