You are here: Home > Asie > Un du Canada à Beijing: La Grande Baozi, A Tribute

Un du Canada à Beijing: La Grande Baozi, A Tribute

Introduction

J'ai pris du poids au cours du mois passé, en partie grâce à près de zéro travaillant (trop chaud, trop pollué, trop de choses pour me distraire) et en partie en raison de ma découverte de la nourriture incroyable connu comme "baozi" ???? .

Advertisement

Un du Canada à Beijing: La Grande Baozi, A Tribute

J'ai pris du poids au cours du mois passé, en partie grâce à près de zéro travaillant (trop chaud, trop pollué, trop de choses pour me distraire) et en partie en raison de ma découverte de la nourriture incroyable connu comme "baozi" ???? .

Yum.

Maintenant, je suis généralement pas une grande personne et j'étais franchement inquiet meurs pour la faim des trois premières semaines que j'étais ici. Je perdu un peu trop de poids, je dirais, et je n'ai vraiment pas grand-chose à perdre. Mon corps a récupéré, cependant, et puis certains ... ce qui n'est pas une mauvaise chose en moins. Je suis maintenant courbes! Je ne me plains pas.

C'est donc un petit hommage à la glorieuse "su baozi" ????? (Baozi végétarien) et la façon dont ils ont uni leurs forces avec mon étude de la langue pour m'aider, peu à peu, trouver de la nourriture à manger dans cette ville qui n'est pas importé de l'étranger ou beaucoup trop cher dans les restaurants occidentaux. (Voir mon prochain post pour un guide Surivival Végétarienne langue!)

Ce qui rend baozi grand? Permettez-moi de vous le dire. . .

Un du Canada à Beijing: La Grande Baozi, A Tribute

Baozi sont cuits à la vapeur pains avec différentes garnitures. Habituellement, ils sont remplis de viandes de toutes sortes, mais "baozi su" sont d'origine végétale rempli et ils sont délicieux. Pensez à une boulette mais imaginez que l'extérieur est le pain doux à la place de la peau boulette qui est généralement bouilli ou frit. Ce pain cuit à la vapeur est délicieuse et encore plus délicieux lorsque l'intérieur est tout végétarien. (Ou, si je suppose que je n'ai pas essayé ceux de la viande!)

En fait, j'ai découvert ces friandises ici à la cantine en plein air de l'école. Beaucoup de "su baozi" sont remplis de hachées légumes verts qui sont également combinées avec "ji dan" (oeufs). Ici, à la cantine, ils font leur "baozi su" de cette façon et si, étant le végétalien que je suis, j'ai développé une système de cueillette méthodiquement les bits d'œufs chaque matin avant de les manger. Il était facile et le sans oeuf (de taille raisonnable) baozi résultant étaient délicieux. Je voudrais manger quatre à six de eux chaque matin (deux pour 1 kuai) et parfois ramasser plus pour le déjeuner. D'accord, je l'admets: j'ai parfois vécu sur baozi toute la journée. (J'ai vraiment été un baccalauréat dans le département de la nourriture.)

Puis j'ai découvert le baozi au marché.

Un du Canada à Beijing: La Grande Baozi, A Tribute

Le même marché que j'ai écrit à propos de la semaine dernière a baozi fournisseur le plus étonnant et les femmes qui y travaillent sont venus me reconnaître. Ils ont toutes sortes de baozi végétarien y compris les options sans oeufs (champignons et légumes verts) et "mala" dofu (tofu épicé) options. Ils sont incroyables, pour ne pas mentionner le fait qu'ils sont frais des bateaux à vapeur quand vous les achetez (c'est à dire encore à la vapeur) et êtes deux fois la taille de ceux à la cantine. Qui plus est (et il ya plus!), Ils sont au même prix que ceux de l'école et vous obtenez deux fois plus pour votre argent.

C'est mon genre de nourriture.

Un du Canada à Beijing: La Grande Baozi, A Tribute

Alors, bien sûr, je vais là-bas et de les acheter par le sac vapeur complet. Cela ne semble pas délicieux ... à moins que vous savez à propos de baozi. <Clin d'oeil> J'ai même demandé à ces femmes de poser pour une photo avec moi la dernière fois que j'y suis allé, craignant que ce serait mon dernier voyage dans cette oasis. Ils obligés ma demande avec un sourire.

Un du Canada à Beijing: La Grande Baozi, A Tribute

Aw, même écrire ce post me fait envie de plus, plus, plus! (Est-ce que mon nouvel dépendance de blé?)

Quand je suis arrivé en Chine, j'étais aussi sans blé. En fait, je suis pour les deux dernières années la plupart du temps sans blé. Je ne suis pas allergique, mais un de mes membres de la bande est (Lyndell) et j'ai aussi lu des choses terribles sur la façon dont le blé est produit ces jours-ci et ce qu'il fait à son corps. Donc, ma première période de temps ici en Chine est également sans gluten.

Cela, cependant, est allé droit sur la fenêtre quand j'ai découvert baozi. Peut-être que je suis maintenant non seulement accro au goût du baozi en général, mais je suis aussi accro à le gluten dans le blé? C'est possible!

Un du Canada à Beijing: La Grande Baozi, A Tribute

Maintenant, je sais que cela ne constitue pas un régime complet et si je dois admettre que j'ai fait un peu plus à explorer dans le monde de la nourriture ici. La plupart de ces exploration est venu à travers les suggestions de vos amis ou par la prise de risque ma propre dans les restaurants. Jusqu'à présent, seulement quelques-uns des maux d'estomac plus tard, je me sens bien et confiant au sujet de la nourriture ici.

Ce que je veux dire, c'est que ce poste est uniquement destinée à offrir une suggestion singulière dans un monde où il ya beaucoup d'options. Mon prochain post apportera une aide dans la recherche de ces options. Principalement, il s'agit d'une question de langue et donc je suis en espérant que quelques phrases clés garderont autres végétaliens de faim à Pékin!

Mais, si tout le reste échoue, alors il ya toujours des "baozi su" (prononcer: poursuivre bao zeuh).

Ils aident à mettre la viande sur les os. . .

Sans manger de la viande!

Advertisement
12