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Verbier, que Modern Old Ski Town dans les Alpes

Introduction

Ski à Verbier surronded de montagnes et de vallées. Photos par Paula de la Cruz Heli autour des Alpes, brûlée avec le chef, la danse jusqu'à l'aube. Lorsqu'il ne est pas en appréciant certains des meilleurs ski hors-piste dans le monde, Paula de la C

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Verbier, que Modern Old Ski Town dans les Alpes



Ski à Verbier surronded de montagnes et de vallées. Photos par Paula de la Cruz




Heli autour des Alpes, brûlée avec le chef, la danse jusqu'à l'aube. Lorsqu'il ne est pas en appréciant certains des meilleurs ski hors-piste dans le monde, Paula de la Cruz trouve beaucoup à faire dans le village de ski Valais.

VERBIER, Suisse - Verbier, un village de ski dans le canton du Valais en Suisse, est l'endroit préféré pour les riches et sociale européenne de poursuivre le sport d'hiver. Mais cette siècles-vieux village ne se plie pas à l'intitulé; il les accueille aussi longtemps que ses codes sont strictement observées. Respecter Verbier, accepter ses manières, ou être damnés. Soyez discret, saluer tous les habitants avec un Bonjour modérément sympathique, et ne pas être un spectacle off sur les pentes. Malgré toute sa richesse relativement nouveau (Merci, voyagistes britanniques), la culture de Verbier est le grand égalisateur. Son style ostentatoire attire une gamme de skieurs, des membres de la royauté et à shiekhs Olympiens et freestylers. Tout cela, et certains des meilleurs ski hors-piste dans le monde.

Ce était ma première fois dans le ski de Verbier, et ma seconde ski fois en Europe. Je suis un skieur très sporadique, avec un accent sur TRÈS. En grandissant, je avais l'habitude de skier sur le week-end à Mendoza, en Argentine, mais une fois que je ai déménagé à New York en mes vingt ans je ai arrêté complètement.

Ce est pourquoi à Verbier, je ai commencé sur une piste très clairement marquée. Je étais un peu rouillé le premier jour, donc mon instructeur, Martin Lewis de Performance Verbier, décidé que je devrais commencer sur les pentes faciles de Savoleyres, un vaste réseau de pistes bleues et rouges au nord de Verbier.

"Faites élégant," disait-il, "des virages plus larges." Comme je l'ai sculpté, ou essayé de se tailler swooshes qui se sentait moins comme ils ont été coupés avec des ciseaux et plus comme les vagues de la soie, la sensation de glisse coups de pied dans je imaginais décoller et voler -. Sur la vallée, les chalets en bois sur la colline , et les glaciers dans la distance. Je ai arrêté de prendre des photos à chaque occasion, au grand dam des autres skieurs.

Lorsque vous skiez dans les Rocheuses, la montagne est derrière vous et la vallée est ci-dessous. A Verbier, les montagnes et les vallées sont tout autour de vous lorsque vous skiez, formant un bol de cathédrale gothique. La matinée se passa rapidement. Je ai eu le wipeout de mon voyage sur le chemin, et il était déjà midi.

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Paula et James prennent leur envol.

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Les Alpes, vu de l'hélicoptère.

Mon mari James (un autre correspondant de Fathom) et quelques amis nous ont rejoints à Le Chable héliport pour une visite de la vallée et les sommets enneigés-in, tout le chemin sur le Cervin et le Mont Blanc. Que le Rhône commence ici est une grande source de fierté suisse-français.

Nous avons terminé notre balade avec une courte randonnée au restaurant Le Dahu à La Chaux crête, où de nombreux skieurs se retrouvent pour le déjeuner. James a ordonné un (ahem) "légère" collation: les escargots en sauce au beurre avec de la bière blanche. Après le déjeuner, nous avons skié retour en ville, où Martin et je réchauffé avec vin chaud au bar W Hors Piste.

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Cuisiner avec le chef Sergi Arola.

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«Faisons ensemble!"

Dans ce village pittoresque, où les granges de bois qui ont été pissé par plus de dix générations de vaches sont considérés comme tels immobilier précieux que leurs grumes et de poutres sont monument historique, W Verbier est un jeune géant secouant et en agitant les choses. La station, qui a ouvert en Décembre, a gardé la fondue et le bois des façades, mais beaucoup de laque rouge ajoutée, la cuisine de tapas rafraîchissante du catalan chef Sergi Arola, et une nouvelle boîte de nuit, Carve, pour descendre à '90s succès. Ouais, Euros amour 'musique des années 90. Get over it.

Un jour Sergi m'a invité à cuisiner avec lui à manger Hola, son restaurant décontracté avec un bar en marbre 80 pieds de long donnant sur ​​une cuisine ouverte. Nous avons commencé avec un martini grave avant qu'il ne soit secoué de tabasco et une garniture de piment. Comme nous avons mis foie gras sur une pâte feuilletée, il m'a demandé d'ajouter le sucre et le vinaigre balsamique et à flamber avec une torche.

"Plus de sucre! Plus feu!" se écriait-il. "Je dois avoir la cuisine plaisir. Il est toujours temps de devenir un chef ennuyeux!"

Un ami se est enquis son riz signature de homard et il a immédiatement répondu: «Faisons ensemble!" Comme nous l'avons sauté les oignons et paprika grillé - une étape clé - nous avons gardé nos estomacs divertir avec ceviche et la crème d'avocat, patatas bravas, et les crevettes sur une croûte de sel.

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Après la cuisson, ce qui semblait être tout le menu, nous avons brûlé des calories discothèque-hopping. Nous avons commencé au Farm Club, le plus exclusif des salles de danse de Verbier, qui attire une foule plus âgée. L'endroit était plein de Russes attendent de rentrer et filles portant des robes étriquées de tiares, mais pour la plupart des gens de pièces étaient en jeans. Je ai posé une locale pourquoi la ville était si populaire parmi les Russes. "Ce est quelque chose Américains ne comprennent pas," at-il expliqué. "L'oligarque norme conserve sa famille à Gstaad et sa petite amie à Verbier, lui rendre visite le week-end. Ce club est ouvert uniquement le week-end."

Après plusieurs gin et toniques et trop nombreuses interprétations de tout, mais La Fille manquant, il était temps de frapper Farinet, le salon classique où les habitants et les jeunes skieurs viennent de trouver l'amour rapide sur des canapés en cuir larges ou tout simplement la conversation et une boisson par le feu de cheminée . Nous avons terminé la nuit à Carve avec une danse induite champagne aux rythmes d'un spectacle son et lumière. Au moins, mon lit était un ascenseur loin.

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Propre M52 de Verbier.

Le lendemain, il n'y avait pas de meilleur endroit pour allaiter mon gueule de bois que sur les pentes, mon ivresse encourager une plus détendu, le ski élégant. Profitant du soleil, je ai rencontré Martin très tôt au Fontanet crête, où tant de télésièges convergent que les Britanniques appellent «la M25," après l'autoroute occupés qui entoure Londres.

Nous avons passé la journée à pratiquer des compétences et de la technique. Je ai canalisé Lindsey Vonn sur les pentes les plus difficiles et même osé (un peu) un noir. Mais je me rappelai alors que Lindsey a été blessé et que je ne étais pas loin d'être aussi bonne qu'elle était quand elle avait dix ans. Je ai poussé les pensées négatives de mon esprit et je me sentais les bords de mes skis ont frappé les différentes textures de neige, en évitant les correctifs soupy. Il ne avait pas neigé depuis un moment, et la glace de la journée nuageuse avant avait tourné en bouillie au soleil.

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Martin m'a complimenté avec beaucoup de "très biens" et un "bien fait!" Je lui ai complimenté sur sa patience.

Sur les nombreuses balade en télésiège nous avons parlé de sa vie à Verbier. Il a déménagé de l'Angleterre il ya quelques années, et passe ses étés dans la rénovation des granges loges imprenable et maisons d'hôtes. Les travaux de construction donne un aperçu de l'aspect le plus conservateur de la société Verbier. L'an dernier, tout en peignant la façade de La Ruinette, un bâtiment en pierre antique transformée en un café et appartements à Le Chable, un village ci-dessous Verbier, Martin et son équipe a peint beaucoup de nuances sur le mur extérieur. Un douteuse locale, un membre du conseil de la ville, a demandé au sujet de leurs choix, et la couleur il a poliment suggéré coincé, avec ses recommandations de toiture.

Malgré les prix gonflés, Martin espère acheter et rénover sa grange cette année. Mais dans l'ensemble, le chemin du village de la vie lui et sa fiancée offre la possibilité de croissance. Il admire la qualité de vie suisse et les habitants de la fierté avoir dans leurs traditions et de la culture. Il peut être un moniteur de ski, mais il parle de la randonnée en été avec le même enthousiasme qu'il utilise pour le ski. Quand il ne enseigne pas, il erre sur les sentiers hors-piste à Verbier et les vallées voisines.

Verbier, que Modern Old Ski Town dans les Alpes

Verbier, que Modern Old Ski Town dans les Alpes

L'entrée de conte de fées à La Marlenaz.

Sur ma descente finale, les sommets tout autour de moi scintillent. Je ne ai jamais skié sur une plus belle montagne avec une telle variété de terrains. Mais le ski est seulement la moitié de l'histoire. Locaux et les expatriés aussi bien faire pour une foule vibrante, et je ne pouvais pas obtenir assez de lui. Lors de ma dernière nuit, je ai finalement cédé au cliché culinaire et commandé une fondue au fromage à la truffe noire à La Marlenaz, un restaurant bois conte de style accessible seulement à pied ou en chenillette. Je ne pouvais pas penser à une meilleure façon de dire au revoir à Verbier.


ORGANISER VOTRE VOYAGE

COMMENT S'Y RENDRE

Genève (GVA) est l'aéroport le plus proche. De là, vous pouvez louer une voiture ou prendre le train pour Le Chable, le téléphérique de Verbier. Le village décourage les visiteurs d'arriver dans leurs propres voitures. Il ya très peu de garages de stationnement, et ils sont cachés à la vue, taillé dans la montagne. Mieux encore, en hélicoptère.

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Entrée de la W Verbier. Toutes les photos hôtel gracieuseté de W Verbier.

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The Living Room à W Verbier.

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La terrasse sur le salon.

OÙ SE LOGER

W Verbier Lodge est le plus jeune de la ville, avec 123 chambres, dont une suite Wow Extreme qui vient avec un DJ personnel.

Si Verbier est trop cher, le village voisin de Le Châble est un téléphérique flambant neuf de suite et a beaucoup d'options de logement de budget.

OÙ MANGER

Arola Restaurant and Eat Hola, tant au W Verbier, par Sergi Arola, a introduit le concept de «pica pica-» à la vallée et sont belles nouvelles alternatives aux classiques locales.

Le Dahu est la meilleure option sur les pentes, des salades et des pizzas à des escargots. Tout est super.

Milk Bar en ville est un endroit charmant dessus d'un magasin de fromage, idéal pour se gaver de crêpes salées et sucrées sur un jour blanc-out.

La Marlenaz est l'endroit le plus charmant de Verbier. Ils servent des fondues et canard incroyables. Ce est un must. En revenant vers le village est à moitié aussi amusant que la luge.

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Carve entrée. Photo: Gracieuseté de W Verbier.

AFTER HOURS

Tout le monde finit par se retrouver à Farinet, mais pour l'amour de la variété, ne manquez pas Farm Club et Carve.

SÉCURITÉ

La BBC rapporte que 24 personnes sont mortes dans des avalanches depuis Noël 2013 en France et en Suisse. Si vous voulez essayer le ski hors-piste, assurez-vous que vous êtes équipé d'un gilet de l'air et que vous rester sur les sentiers surveillés.

CLASSES ET ÉQUIPEMENT

La route principale de Verbier est peuplé de magasins de ski et écoles de ski. Mes favoris sont Mountain Air pour les locations et Verbier Performance pour les leçons. Leur technique tête-à-un fonctionne vraiment.

VERBIER INFO

Verbier site touristique est une excellente ressource pour les événements, hébergements, commerces et services.

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